Orozkoko Alejandro Olabarriak dinoen lez, pitikina sagardao txar bat da. Kolpetutako sagarrak eta lurrera jausitakoak aprobetxetan dira berori egiteko. Sagarrok kupela baten sartu, eta 8-10 egunean edaten da.
Sagarrak txikertu eta matxakau egin behar dira, eta ostean kupelara eroan. Kupela erdia baino gehitxuago beteten da sagarrakaz, eta goraino uragaz. Handik 8-10 egunera edateko moduan egongo da.
